La Giarraffa è un oliva tra le cultivar a duplice attitudine (cioè che vanno bene sia per la produzione di olio extravergine che per il consumo da mensa) la varietà di oliva Giarraffa è senza dubbio tra le più conosciute e apprezzate. Noi la utilizziamo come oliva da mensa. Potete trovarla in salamoia,condita e piccanti. Ottima per i vostri aperitivi.
Consigli: preparate un aperitivo da lasciare I vostri ospiti a bocca aperta. Servite le olive accompagnate da tartine con il nostro PATÉ DI MELANZANE e un bicchiere di MANDARINETTO. Vedrete che li stupirete