La Giarraffa è un'oliva tra le cultivar a duplice attitudine (cioè che va bene sia per la produzione di olio extravergine che per il consumo da mensa) ed è senza dubbio tra le più conosciute e apprezzate. Noi la utilizziamo come oliva da mensa. Potete trovarla in salamoia, condita e piccante. Ottima per i vostri aperitivi.
Consigli: preparate un aperitivo che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta. Servite le olive accompagnate da tartine con il nostro STUZZICARELLO e un bicchiere di ARANCELLO. Li stupirete!