I ceci rugosi, o ceci Pascià, sono caratterizzati da una texture unica che li rende ideali per la creazione di zuppe cremose, hummus e piatti tradizionali come la farinata. Ma non fermatevi qui! Potete aggiungerli ad insalate, contorni o trasformarli in deliziose polpette vegetariane. Per esaltarne il sapore, provate a tostarli leggermente in padella prima di cuocerli. Questo piccolo trucco donerà ai vostri piatti un tocco affumicato irresistibile.