CAPONATA DI MELANZANE 300gr
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La Caponata è una pietanza molto amata in Sicilia, e originariamente preparata per conservare al meglio la lampuga, il cosiddetto “capone”, sostituito nella tradizione popolare dalle più diffuse melanzane.
La nostra avventura di U’ Barunieddu è cominciata proprio con questa ricetta: con la Caponata abbiamo scoperto la passione per le ricette della tradizione e sperimentato le tecniche di conservazione naturale, grazie alla formula magica dell’agrodolce di nonno Pino.
Per questo abbiamo deciso di farvela provare, con tutti i sapori e gli odori di casa nostra.
Ingredienti Melanzane (60%), triplo concentrato di pomodoro, olio extravergine d'oliva, olive verdi, cipolla, capperi, sedano, aceto, zucchero, olio di semi di girasole, sale
La nostra avventura di U’ Barunieddu è cominciata proprio con questa ricetta: con la Caponata abbiamo scoperto la passione per le ricette della tradizione e sperimentato le tecniche di conservazione naturale, grazie alla formula magica dell’agrodolce di nonno Pino.
Per questo abbiamo deciso di farvela provare, con tutti i sapori e gli odori di casa nostra.
Ingredienti Melanzane (60%), triplo concentrato di pomodoro, olio extravergine d'oliva, olive verdi, cipolla, capperi, sedano, aceto, zucchero, olio di semi di girasole, sale
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